Moins de sucre pour une meilleure santé


Dans Bien-être

Nous sommes nombreux à manger trop sucré. Ce qui peut avoir un impact nocif sur notre santé. Faut-il bannir tous les sucres ? Comment s’en déshabituer ?

Un sucre n’est pas l’autre, il existe plusieurs sortes de sucres ou glucides.

On les divise généralement en deux catégories :

  • Les glucides dits complexes sont d’assimilation lente. Ils se décomposent peu à peu lors de la digestion. On trouve ce type de glucides dans les féculents : pommes de terre, légumineuses, etc.
  • Le fructose (le sucre des fruits, du miel, etc.), le glucose et la saccharose (le sucre de table) sont, quant à eux, des glucides d’assimilation rapide.

C’est surtout de la saccharose, le sucre (blanc) de la betterave, ainsi que des sucres ajoutés dans les produits industriels comme les sirops de glucose ou de fructose, dont il faut se méfier.

En effet, ils ne contiennent aucun nutriment intéressant. Quant aux sucres non raffinés ou au miel, ils ne sont pas moins caloriques, mais ils contiennent des minéraux intéressants et des fibres. 

Comment manger moins sucré ?

Quelques astuces pour y arriver :

  • Limiter, voire se passer des sucres ajoutés : le sucre dans le café ou le bol de céréales, les sucreries, les sodas... ;
  • Opter pour des aliments plus intéressants pour la santé. Des eaux aromatisées sans sucre ni édulcorant à la place des limonades, par exemple ;
  • Sucrer des préparations avec des aliments au goût naturellement sucré : des fruits, du miel… ;
  • Préférer un petit-déjeuner salé (œuf, fromage, saumon fumé...).

Dans tous les cas, il ne s’agit pas de bannir tous les sucres de son alimentation.

C’est même déconseillé. Les glucides sont vitaux, notamment pour notre cerveau, mais il vaut mieux bien les choisir et éviter d’en abuser.


Sucre - attention à l'excès

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